Фильтр

Кухонные ножи

Кухонные ножи от японских производителей.

Кухонные ножи – незаменимый прибор на абсолютно любой кухне. Ни один профессиональный повар и даже простой любитель готовки не может обойтись без ножей. На сегодняшний день огромный выбор различных кухонных ножей на рынке предоставляют японские производители.

Еще с давних времен в Японии уделялось немаловажное внимание именно ножам. В процессе приготовления пищи работа с ножами является основой, к примеру, нельзя приготовить блюдо не нарезав ингредиентов. По этой причини, были созданы разнообразные кухонные ножи, которые и сегодня являются незаменимыми в некоторых случаях.

Если говорить о том, как Япония начала пользоваться ножами в кулинарии, то стоит подметить, что ножи всегда использовались как клинковое оружие. Поэтому современные производители в большинстве случаев опираются именно на технологию производства ножей того времени. Таким способом они пытаются передать уникальность ковки, крепость металла и секрет правильной заточки. И многим компаниям это удалось. Чтобы кухонные ножи купить от японских производителей просто необходимо знать их качество.

Легендарные японские ножи.

К примеру, кухонные ножи марки Forever изготовлены из титанового сплава, при этом они очень качественные и удобные. Их особенность заключается в применении инновационных технологий, а именно использование порошковых материалов, которые проходят стадию прессования и обжиг при высокой температуре. Компания Forever считается самой первой в производстве чисто титанового клинка, а не просто с титановым покрытием.

Компания Hatamoto также предоставляет наборы кухонных ножей отменного качества. Материал, из которого изготовлен клинок, состоит из таких веществ, как: молибден-ванадиевая сталь, вкрапление серебра с добавление оксида циркония. Они имеют очень повышенную твердость, которая превышает даже прочность ножей из нержавеющей стали. Помимо ножей из стали, компания предоставляет большой выбор керамических ножей. Для их изготовления используют стеклокерамику с добавлением оксида циркония. Такой составной материал очень износостойкий, и нет причин бояться за появления трещин или раскол клинка.

Ножи Hiroo Itou – это самые изумительные ножи ручного изготовления. Данные клинки выполнены вручную, при этом они сочетают в себе гибкую структуру и тончайшую полировку. Материал для производства клинков Hiroo Itou разработал сам, а именно он создал сплав стали, которая в дальнейшем получила маркировку R2. Но по сей день точный состав данной стали он хранит втайне. По своей твердости и прочности его стальные ножи превосходят всех известных моделей стальных ножей.

Японский производитель Seki Kanetsugu по праву считаются производителями лучших кухонных ножей. Их изюминкой можно считать необычный вид, так как клинок имеет с одной стороны – плоскую поверхность, а с другой – выпуклую. Также материал для производства – высококачественная сталь, которая обладает высокой твердостью. Острота ножей держится долго, благодаря особой заточке.

Компания RyuSen предлагает также высококачественные ножи. Технология изготовления кухонных ножей производителя RyuSen основана на методике производства самурайских клинков. Применяется в изготовлении древняя технология многослойной ковки и современная высокотемпературная закалка. Такие процессы придают ножам твердость, прочность и долговечность.

Марка кухонных ножей Tojiro занимает лидирующее место в производстве качественных ножей, более того, она считается наиболее популярным брендом кухонных ножей среди потребителей. Сама компания существует уже давно, и постоянно она усовершенствовала свои изделия, создавая новые высокопрочные сплавы стали. Одна из изобретенных ими сталь является именно высокотехнологичная дамасская сталь. Ножи из данной стали отличаются высокой прочностью, твердостью, остротой и небольшим весом.

Выбирая японские кухонные ножи, стоит знать, что каждый из всех производителей создает уникальные в своем роде ножи, с применением различных материалов и технологий. Но в то же время, необходимо подметить, что любая компания полностью отвечает за качество своих изделий, и приобретая нож какого-либо бренда, можно не сомневаться в его функциональности.